特製甕で10年間眠らせた、琥珀色の輝きを放つ大吟醸古酒。
古酒の先駆者・坂口謹一郎博士の「古酒新酒」にも登場。
甘味はふんわり上品で、やや練れた酸味とハツラツとして刺激的な苦味がドライ感を想わせる。
日本酒度+5アル度16度使用米 精米歩合山田錦・山田錦 35％・35％ 酸度1.5酵母自社酵母 アミノ酸度1.4酒母速醸 【料理】椎茸の鶏肉詰め焼き、カマンベールチーズのフライ、キュウリ、ナスの浅漬け、舞茸のバターソテー、サワラの西京焼き、帆立貝と青菜の豆鼓ソース炒めなど
↓『コロバスター』マスクにスプレーするだけで99％以上の除菌↓
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